Croissants rápidos

Prepare, em muito pouco tempo, uns deliciosos croissants para deleitar seus convidados.

Por:

Soledad Kluj

Rendimiento:

18 porções

                       Croissants rápidos

Você precisa de

• Farinha de trigo especial, 500 g
  Fermento biológico, 15 g
  Açúcar, 100 g
  Ovos, 2 
  Água, 180 ml
  Essência de baunilha, a gosto
  Sal, 1 pitada
  Manteiga, 250 g
  Calda de açúcar    Para pincelar

Passos

1

Coloque no processador a farinha peneirada com o sal e despeje no centro a levedura com a água; adicione o açúcar e os ovos, a essência de baunilha e faça uma mistura semelhante a uma massa elástica, suave e homogênea. Deixe repousar na geladeira por meia hora.

2

Em um outro lugar coloque a manteiga entre filme e deixe-a esfriar para que tome consistência.

3

Uma vez descansada a massa, estenda-a até que fique em forma de retângulo. Coloque o empaste na metade e feche-a em forma de livro; dê uma volta dupla e deixe esfriar por uma hora, evitando que fermente entre uma volta e outra. Termine de folhear a massa com outra volta dupla e deixe repousar por mais meia hora.

Fonte: BemSimples

Posted in: Culinária