Panqueca de atum

Que tal fazer uma coisa diferente? Faça hoje mesmo esta deliciosa receita de Panqueca de atum que a Lembrança separou para você. Com certeza você receberá muito elogios, e a família toda irá adorar.



Ingredientes

• 800 ml de leite
• 1 caixinha de creme de elite
• 1/2 cebola média picada
• 1 colher cheia de farinha de trigo
• Sal a gosto

Massa:

• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres de parmesão
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1/4 de copo com água

Recheio:

• 1 lata de atum sólido
• 200 g de mussarela
• Cebolinha picada

Modo de preparo
Molho:

1. Coloque um pouco de azeite em uma panela e refogue a cebola
2. Separe 1 copo de leite frio e misture a farinha
3. Reserve
4. Coloque o restante do leite na panela até levantar fervura (fogo baixo)
5. Junte a mistura reservada à panela e misture por 5 minutos
6. Coloque sal a gosto
7. Apague o fogo e adicione o creme de leite
8. Misture e reserve

Massa:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
2. Em uma frigideira anti aderente, coloque um fio de azeite e uma concha pequena da massa espalhando pelo diâmetro da panela
3. Frite dos dois lados formando um disco

Montagem:

1. Pegue a massa (disco), coloque uma fatia de mussarela, um pouco de atum e enrole como rocambole
2. Coloque em um refratário uma panqueca ao lado da outra e cubra com o molho
3. Por cima, coloque queijo parmesão ralado
4. Coloque em forno médio (180º) por 15 minutos para derreter o queijo
5. Salpique cebolinha picada e sirva com arroz branco

Fonte: Tudo Gostoso

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