Tapioca de carne seca

Que tal uma super receita? Confira e anote agora mesmo esta deliciosa receita de Tapioca de carne seca que a Lembrança separou para você. Com certeza todos vão ficas com água na boca.

Ingredientes

Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite

2 cebolas em rodelas finas

1 colher (sopa) de alho picado

1 pimentão amarelo picado

1 cubo de caldo de legumes

4 tomates sem sementes picados

4 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Tapioca:

2 xícaras (chá) de polvilho doce

1/2 xícara (chá) de água

Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o pimentão, o caldo de legumes e o tomate e frite até amaciar. Acrescente a carne desfiada e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto, desligue o fogo, adicione a cebolinha e reserve. Para a tapioca, misture o polvilho com a água, aos poucos, e vá esfregando com as mãos até obter uma farinha granulada e úmida, se necessário acrescente mais água. Passe a mistura por uma peneira e reserve. Coloque uma frigideira anti-aderente seca no fogo baixo até aquecer um pouco e espalhe uma porção da mistura reservada até que cubra o fundo da frigideira. Espere a massa firmar e vire com uma espátula. Coloque uma porção do recheio em metade da massa junto com uma porção do requeijão e dobre ao meio. Repita o procedimento até que acabe a massa e o recheio. Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com cebolinha.

Fonte: Guia da Cozinha

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